经历了手忙脚乱的试营业，陈小春，张智霖，谢天华，梁汉文，林晓峰五位大湾仔，慢慢摸索出一条独具港风特色的大排档经验之道，渐入佳境的他们将在本期节目中迎来正式开业挑战，为提升菜品质量和口味，他们特意“拜师”学习新菜品。

　　“无自信不营业”大厨现场教学，陈小春烹制“妈妈的味道”。

　　无规矩不成方圆，在本期节目中，大湾仔们为了专心准备开业，一致决定“上交手机”，而在推举店长的时候，大家充分发挥了“有福同享，有难同当”天顺娱乐的宗旨，采用抽签的方式确定轮班店长，而大排档唯一指定大厨谢天华再度“幸运”当选，面对贫瘠的菜品和复杂的营业流程，身兼数职的天华哥提议全员外出“学艺”，争取每个人学会一道粤式风味菜。

　　先定一个小目标，大湾仔兵分两路开始“拜师”学艺，“骑马”组陈小春和林晓峰，脑子比手学得快，“师傅领进门，修行靠他们”，陈小春牢记步骤，却卡在了第一步切鱼上，最后大费周章，终于做出了拥有“妈妈味道”的咸鱼头豆腐汤，天顺娱乐林晓峰学做的椒盐皮皮虾，和谢天华的避风塘炒蟹都需要高温油炸，火候难以掌握，经过大厨的耐心指点，两道镬气满满的美味获得大家的一致好评，“好香哦，这就是港式的味道”，“实习”厨师终于出师，自信满满的他们，会做出让食客们满意的菜肴吗。

　　大排档开业仪式感满满，谢天华梁汉文醒狮喜迎开门大吉。

　　为迎接大排档的正式营业，大湾仔们整装待发，而迎合大湾区本地习俗，他们决定举行一个隆重而简单的开业仪式——醒狮表演。

　　从《湄公河行动》到《红天顺娱乐海行动》，再到如今在内地和香港都掀起观影浪潮的《长津湖》，一部部主旋律电影背后都有一个相同的香港身影。

　　他说，主旋律电影能带给观众正能量，讲中国故事能带给他莫大的成就感与幸福感。

　　他说，在拍摄电影过程中，用身体和心灵去阅读国家的历史，每一次都能让他感受到巨大的冲击。

　　林超贤受邀出任《长津湖》导演时，距离电影开拍只有两个半月，面对一部抗美援朝题材影片，无论是准备时间还是历史积累，林超贤都觉得自己“做不到”。

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